2012 yılında, şaraba olan tutkuyu ve Assos’a duyulan derin sevgiyi paylaşan üç ortak tarafından kurulan V’Asbos, bu topraklarda butik bir şarap deneyimi yaratmayı amaçladı. Bağlarımız, yalnızca şarap üretmekle kalmaz; aynı zamanda Assos’un kültürel ve epiküryen mirasını yaşatır.

V’Asbos, kendini “sanat dolu yaşamın titiz bahçıvanı” olarak tanımlar. Bağlarımız bir bahçe gibi özenle düzenlenir, her bitkinin ihtiyacı doğrultusunda yetiştirilir ve toplu hasattan kaçınılır. Bu yaklaşım, şaraplarımızın saflığını ve dengeli yapısını korur.

Her yıl yalnızca 4–5 farklı mikro-kuve harman halinde toplam 25.000 şişe üretiyoruz. Şaraplarımız, kil amphoralar, cam küreler ve seçkin meşe fıçılarda olgunlaştırılır; böylece doğal aromasını ve karakterini korur. Her şişe, sınırlı üretimin bir parçası olarak etiketlenir ve Assos’un eşsiz teruarını yansıtır.